【柑普品鉴】陈皮普洱茶、桔普茶、柑普茶有什么区别？

中国人赏月时常与品茗相伴，柑普茶无论外形、功效都是秋天品茗佳品，让我们一起来了解一下柑普茶知识吧。

陈皮普洱茶、桔普茶、柑普茶是一样的吗？

常听到有人说陈皮普洱茶、桔普茶、柑普茶，这么多称呼到底是同一样东西还是不同的东西呢？

柑橘亚科植物桔、柑、橘、橙、柚、枳等果皮具有越陈越香的特性，因而称为陈皮。依产地不同可分为“陈皮”和“广陈皮”（广东广西）。以“广陈皮”药用价值较高，广东新会是其核心产区。

还有人认为存放三年以上的新会柑皮+普洱，才能称为陈皮普洱；桔普中的“桔”并不单单是指桔子皮，还包括其它柑橘亚科植物果皮，如桔、柑、橘、橙、柚、枳等（广义的陈皮）；柑普则是用柑皮+普洱制成。

陈皮普洱茶、桔普茶、柑普茶的区别

不同成熟度的新会柑区别？

新会陈皮是采用当地所产的大红柑、茶枝柑的果皮干燥而成，所含挥发油等含量较高，具有很高的药用价值。

新会柑根据采摘时间不同主要分为：青柑仔、青柑、二红柑、大红柑。传统陈皮，以二红柑制成，除具有较多保健物质，滋味辛甜、气味芳香，更能为普通消费者所接受。为适应市场需求，不同成熟度的新会柑均有制成柑普茶成品。

青柑仔质硬、皮厚、味辛、苦；青柑质硬、皮薄、味辛、苦、气芳香；二红柑质较硬、皮较厚、味辛甜，气芳香；大红柑质软、皮厚、味微辛、甜香。

新会柑与普通橘子区别

分辨新会柑与普通橘子（右上图：上面为新会柑，下面为橘子；右下图：左为新会柑皮，右为橘子皮。）

如何区别柑与橘？

从外形上看新会柑皮光泽度较好，外果皮表面有明显深陷的油室，果皮较薄，皮质较硬，与果肉易剥离，有香气，其果肉酸。甜拨开后点状油室较大，对光照视，透明清晰，质较柔软。

橘子又叫桔子，果皮表面有细皱纹和凹下的点状油室，皮薄而宽松，海绵层薄，容易剥离，质稍硬而脆。内表面浅黄白色，粗糙，附黄白色或黄棕色筋络状维管束。

如何辨别生晒和机烘？

柑普茶根据装入茶叶后，使柑普茶干透的方法不同分为烘焙型和生晒型。烘焙型是采用干净卫生的电热鼓风茶叶烘焙机，在不同温度工艺下将其烘干；而生晒型则是利用太阳光和北风天然风干。

从香气上分辨

从滋味上辨别

从颜色上区分

烘焙型的柑普茶，又分为高温机烘、低温机烘。低温机烘成品颜色较青，滋味微辛带甜香；高温机烘成品颜色带红棕色，大大提升了茶叶及柑皮的香味及其融合程度，使柑普茶达到甘香醇厚。

生晒型的柑普茶，经过日光的洗礼，成品当年颜色仍呈鲜果色，也洋溢着新鲜新会柑果的果香气息，当年出品的生晒柑普茶味道较新不适于冲泡，但陈放后其陈香明显，与普洱茶的醇厚互相穿越。

从转化效果来说，营养成分、保健效果、存放价值来看，生晒型好于低温烘焙，低温烘焙又好于高温烘焙。

现场体验柑普茶制作过程

现场体验陈皮开皮——两刀三片法

春社茶学陈皮普洱品鉴会大合照