春社茶学新闻 chunshenews

您现在的位置:首页 > 春社茶学新闻 > 比四川功夫茶更惊艳,拉茶如何“拉”出一杯好茶?
分类自定义

MORE
广州茶艺培训,茶艺师培训,评茶员培训专业机构

比四川功夫茶更惊艳,拉茶如何“拉”出一杯好茶?

茶文化兴于中国,并向世界各地传播。中国茶每到一个地方驻足,就会以强大的生命力,与当地人文风俗相结合。你惊叹于四川长嘴壶茶艺技法,但你知道拉茶吗?

1

四川长嘴铜壶功夫茶表演

拉茶起源于移民至马来西亚的印度人,而马来西亚人发现用“拉”这个动作,可以完美地将奶混合于茶中,从而带出浓郁风味的奶香,并将之称为“飞茶”

 

拉茶表演极富视觉冲击效果,与四川茶馆的茶博士用长嘴壶冲茶的架势颇有异曲同工之妙,是马来西亚舞台上热门和传统节目。

 

2

 

拉茶的花招越来越多,已经不单单为了满足人的口味,更是一种吸引人的表演艺术。一点都不输给四川长嘴壶功夫茶表演哦。

 

4

火焰拉茶

 

拉茶表演视频

如此花样翻新的动作是不是特别惊艳?那么拉茶的味道怎样?是怎么做出来的呢?很简单,你也会做。

 

拉茶的的关键技术在于“拉”

 

拉茶主要成分是红茶茶汤和炼乳,关键技术是“拉”。利用两个杯子拉来拉去,拉得越高、次数越多,起泡越多,味道就越好。

 

拉制得好的拉茶,因混合了空气和充分调和了奶和茶,饮下去全是香滑的泡沫,顺滑且富奶味茶香。

 

拉茶做法

 

先冲泡红茶,滤除茶渣(红茶选用大叶种红茶或红碎茶等茶味较浓的茶叶为好)。

 

将茶汤和炼乳混合,再倒入带柄的不锈钢铁罐内。然后一手持空罐,一手持盛有奶茶的罐子,将奶茶以一米的距离,倒过来又倒过去。

 

如此反复交替多次,就冲兑调制出一杯既有茶叶风味又带着奶香的“拉茶”了。还可以根据自己的口味加入糖、生姜、玫瑰、桂皮等调味。

 

点击这里给我发消息