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春社茶学新年新篇章(五)2019年1月16日

 

培训第五天,我们很荣幸地邀请到华南农业大学园艺学院副院长,茶学系学科领头人,博士生导师曹藩荣教授来为大家讲课。为了支持培训班的教学,曹老师百忙中抽空从华农远道而来为大家授课答疑,这对学员来说是可遇不可求的良机,诺大的教室座无虚席,大家都非常珍惜这来之不易的机会,对老师的敬业精神也倍觉感动!

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曹老师此次授课的主要内容是广东茶产业发展的简介及广东名优茶的点评与品鉴。上课伊始,曹老师先对广东茶叶的生产现状、特色及广东茶产业的发展格局作了提纲挈领式的概述,为学员带来了许多丰富宝贵的数据和信息,使同学们对茶叶市场的现状和走势有了较明朗的认识

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一番让人醍醐灌顶的宏观分析之后,曹老师选取了几样广东名茶中的新秀进行点评与品鉴。包括:金单丛、丹霞红茶、丹霞白茶、罗坑猴采红、客家炒绿等等。老师渊博的茶学知识与丰富的实践经验着实让大家大开眼界、耳目一新,踊跃的同学们把老师和讲台围得水泄不通,仿佛想要堵截那流逝的时间!

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下午,送走不顾上课劳累匆匆赶回华农开会的曹教授,大家又惊喜地发现几天前讲过绿茶审评课的孙老师站在了讲台上。孙老师的授课既严谨细腻,又不乏轻松互动,课堂气氛颇为活跃。

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这次课,孙老师为大家讲解了白茶和黄茶的相关知识。为了让学员能接触和了解更多的茶样,孙老师特意自带了许多教材以外的样品让同学们进行审评练习。桌面上一时“银装素裹”,一时“杏色满园“,白茶、黄茶”争妍斗丽“,恰似别具一格的新春花市,生机勃勃,春意盎然!

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银装素裹的白茶

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杏色满园的黄茶

 

几天的“茶宴“轰炸之后,大家是否已经喝腻了、喝怕了?明天还会再来喝吗?

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