这是习茶进阶之路 | 11月高级评茶员班圆满结课

孙茂菁老师授课中…

参加本次课程的学员基本上都是在茶中浸淫多年的茶行业从业人员，而且自身也是资深的茶叶爱好者。通过本次培训，学员们梳理清楚了自己过往对茶叶的认知，可以说是踏入了习茶进阶之路，为未来在茶中继续进修打下了坚实的基础。

高级评茶员顾名思义就是能较准确地以感官评判茶叶品质高低的高级技术人员。学员们通过这几天的反复练习，加强了感官识别茶叶品质的能力，掌握了六大茶类的审评技术，熟悉了不同茶类的审评方法，并进一步加强了使用评茶术语的能力。

复习评茶基本功

第一天的课程，老师首先给大家复习评茶基本功：分样、摇盘收盘、扦样、看外形、冲泡、闻香、看汤色、尝滋味、观叶底等，让大家迅速进入评茶的状态。

分样

学员扦样

阮桂源老师在示范如何看干茶

开汤审评

看汤色

学员在专注闻香气

勺茶汤品饮

感受叶底

六大茶类的审评方法

几天的课程，老师们逐一讲解了感官审评六大茶类的方法。每一类茶的产地、品种和加工是怎样的，这些因素对成品茶叶的品质有什么影响。

李启斌老师在给学员们讲黑茶审评的理论知识…

通过对茶叶品质五项因子：外形、汤色、香气、滋味、叶底的审评，学员们要学会分析茶叶品质的弊端，倒推出茶叶在生产过程中哪一环节出现了问题。

学员们不仅要学会审评茶叶的优劣，还要学习该如何准确地使用评茶术语表达出来。

茶叶储存的知识

这一天课程的上课地点是陈国璋茶文化馆，文化馆中储存着大量陈茶，老师对照实物样为大家讲解茶叶储存的知识、茶叶包装设计和文字标准。

谢宝瑜老师授课中…

本期课程课堂氛围很好，爱茶的人聚在一起总是有说不完的关于茶的话题。虽然考试的结果很重要，但对于同学们而言，学习的过程更重要。

认真学习的人最可爱哦。

习茶是一辈子的事，不可能一蹴而就。在未来品茶的漫漫长路中，大家还得根据老师所教的审评方法，有意识地练习，提高自己感官的敏锐度和评茶的熟练程度，积累经验，向评茶师这一目标努力。