4.3期评茶员精品班,课程已接近尾声,预祝大家顺利取得评茶员职业资格证书!
接下来,让我们一起回顾本期的精彩瞬间吧!
参加本次评茶班学习的学员来自各行各业,有些从事茶行业多年,有些非茶行业但工作中有涉及茶,还有一些则完全因个人兴趣爱好而来。
本期,我们特地请来了春社茶学首席顾问曹藩荣教授为我们开讲评茶员班第一讲,以及华农多位茶学系老师和行业内知名茶培训老师授课。
课堂上,各位老师针对茶叶基础知识、茶叶生产加工技术及其品质特征、六大茶类的感官审评、品质评定等方面系统地传授茶叶审评相关理论知识和技能。
并以各地名茶作为实操教材,运用标准审评用于对茶样进行审评。
曹藩荣老师讲授茶业生产概况
阮桂源老师讲授绿、黄、白茶知识与审评
晏嫦妤老师讲授红茶知识与审评
谭新东老师讲授乌龙茶知识与审评
李启斌老师讲授黑茶知识与审评
认真的学员
参加培训班的学员,认真专注地听讲、做笔记,勤于思考,通过实操与讨论,加深理解。抓紧课间休息和课后时间,围着老师“开小灶”,虚心请教,学习的氛围十分浓厚。
第六天的课程安排在春社茶学教学实践基地——英德八百秀才九号红茶庄园内进行。全程由孙茂菁老师讲解、示范绿茶的加工制作技术,学员分组进行绿茶制作,确保每位同学都有机会参与各个环节的制作。
本次共学习、体验了烘青绿茶、半烘炒青绿茶、炒青绿茶的制作。
茶园采茶
鲜叶稍微摊晾后进行杀青
孙老师演示、讲解茶叶揉捻技巧
揉好后的茶叶解块摊平上提香机烘干
取部分揉捻叶示范手工炒青绿茶的制作
打包自己的劳动成果
制茶实践课,让学员深感茶的来之不易,通过亲手制作茶叶,也让学员更好地理解加工与茶叶品质的关系。
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